Archív kategorií: cibuľa

Automaticky pridané vo WPeMatico

Anketa dňa: Chutí ti cibuľa?

Cibuľa predstavuje jednu z najzákladnejších surovín slovenských kuchýň. Napriek tomu sa nájde veľmi veľa ľudí, ktorí ju považujú za nepriateľa a jej konzumácií sa zďaleka vyhýbajú. Je to pritom veľká škoda, pretože cibuľa je nesmierne zdravá. Cibuľa obsahuje poriadnu dávku vitamínov, predovšetkým vitamínu C. Takisto je skvelým zdrojom draslíka. Cibuľa taktiež prospieva činnosti srdca a… Čítať viac »

Špagety bolognese

Cez víkend som urobila také malé stravovacie rozhodnutie na nasledujúce mesiace – s novembrovými rannými hmlami a sychravom prichádza čas na varenie pomalších jedál, ktoré si vyžadujú čas, ale na oplátku ponúkajú nové chute a vône, sýtosť a pomalé vychutnávanie vo dvojici. Niekedy pri svetle sviečok, inokedy zababušení pod dekami, s pohárom červeného vína či… Čítať viac »

Tuniakový sendvič

Nový  školský rok začal naplno a s ním aj príprava raňajok, desiaty do školy či sladkých drobností pod zub. U nás doma už naplno rozvoniava chrumkavá domáca granola, pečený čaj, ktorý nám spríjemní skoré jesenné večery a rôzne druhy domácich nátierok, ktoré nás výborne nasýtia a pripravia na každodenné dochádzanie do práce. Jednou z týchto… Čítať viac »

Cestoviny s hubami

Ak  by som si mala vybrať len jedno jedlo, ktoré dokážem jesť stále dookola, boli by to cestoviny. 🙂 Dajú sa pripraviť na desiatky spôsobov, využijete v nich sezónne ingrediencie, sú jednoduché a rýchle na prípravu a zakaždým chutia tak, že neviete odolať a vyjedáte ich priamo z panvice. Priznám sa, že ja ich niekedy… Čítať viac »

Pečené bataty s avokádom

Jednoduchosť, rýchlosť a sviežosť je mottom mojich letných receptov. 🙂 Základom sú kvalitné ingrediencie, kombinácia ich jednotlivých chutí a samotná príprava. V dnešnom recepte tvoria chuťové trio bataty, avokádo a granátové jablko – trojica, ktorá vám zachutí na prvú vidličku. 😀 Ak ste už skúšali moju avokádovú nátierku či pečené bataty plnené quinoou, najnovší recept… Čítať viac »

Prečo vlastne pri krájaní cibule plačeme a ako sa tomu vyhnúť?

Krájanie cibule sa väčšinou nezaobíde bez sĺz v očiach. Túto zeleninu používame pri príprave mnohých jedál, ale to slzenie a štípanie očí by sme pokojne oželeli. Zamyslel si sa ale nad tým, prečo nám vlastne pri krájaní cibule vyhŕknu slzy? Podľa vedcov sa totiž pri poškodení buniek (teda krájaní) z cibule uvoľňujú enzýmy, ktoré dráždia… Čítať viac »

Husacie prsia s tekvicovým pyré

Len včera sme zapálili prvú sviečku na adventnom venci, poniektorí už máme za sebou aj prvé snehové vločky či nebodaj zdobenie stromčeka. 🙂 No kým sa naplno pustíme do vychutnávania vianočnej atmosféry, mám pre vás ešte jeden tip na jesenný recept – husacie prsia s tekvicovým pyré a brusnicovým džemom. Pred prípravou akéhokoľvek receptu s… Čítať viac »

Kapustníky na sladko

Dnešný recept asi dobre poznáte priamo od vašej babičky či prababičky. 🙂 Tradičné babičkine kapustníky si nájdu cestu do každého domova či kúta sveta a vďaka netradičným kombináciám na slano či na sladko im na chuť príde takmer každý. Najtradičnejšie kapustníky sú pripravované z kysnutého cesta, plnené sladko-kyslou kapustou a skaramelizovanou cibuľkou. U nás sú… Čítať viac »

Kačacie stehná s červenou kapustou

Dnešné jesenné počasie si vyslovene pýta šálku horúceho čaju a začítanie sa do tradičných receptov od babičky. Sú plné pokladov – medzi sladkými receptami nachádzam vianočnú orechovú tortu, marhuľové guľky zo zemiakového cesta a recept na pečenú kačku. Priateľova mamina ju pripravuje každý rok pre celú rodinu, s lokšami a domácou červenou kapustou. Jedlo je… Čítať viac »

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Tvarovanie týchto guliek je doslova meditačným cvičením. 🙂 Ste tu a teraz, tvoríte niečo vlastnoručne a vo výsledku rozvoniate celý dom nezameniteľnou arómou pečeného mäsa, cibuľky a korenín. K tomu bublajúca paradajková omáčka, čerstvo uvarené špagety a pohár vína a zrazu sa cítite ako na dovolenke. Za posledné týždne som tieto mäsové guľky v paradajkovej… Čítať viac »